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2013-10-14T13:33:56+02:00

Far breton aux pruneaux

Publié par geraldine et son mini assistant - commentaires
Far breton aux pruneaux

C'est l'émission "dans la peau d'un chef " sur france 2 qui m'a donné envie de réaliser ce dessert .

Je n'ai pas suivi une recette en particulier , j'ai fait le mix de plusieurs à ma façon .

Ingrédients :

- 1/2 litre de lait

- 3 oeufs

- une dizaine de pruneaux

- deux vieilles nectarines dont personne ne veut

- 125 gr de farine

- 80 gr de beurre

- 100 gr de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

Attention ! il faut faire tremper une nuit les pruneaux dans une tisane genre verveine-orange pour qu'ils soient bien moelleux .

On beurre le moule , on le sucre .On dépose les fruits découpés en morceaux .

Far breton aux pruneaux

On met le lait à chauffer avec le beurre pendant que l'on blanchit les oeufs avec les sucre .
On ajoute notre farine au mélange sucres-oeufs puis petit à petit le lait tiède .Une fois le risque de grumeaux éliminé , faire intervenir votre assistant ( si vous en avez un bien entendu !) qui attend impatiement pour bien bien bien touiller .

Far breton aux pruneaux
Far breton aux pruneaux

Quand il en a marre , répartir sur les fruits et enfournez dans le four chaud pendant une heure environ à 180°C.

Far breton aux pruneaux

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