Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2014-01-15T14:01:06+01:00

Le merveilleux pas au café , mais au chocolat de Mister Michalak

Publié par geraldine - commentaires

J'ai voulu essayé l'une des recettes du fabuleux , fantastique , indispensable ( je dors avec !) livre de C.Michalak que le petit papa Noël m'a apporté .

Comme c'est pour les mioches , je ne tente pas la version au café , mais plutôt celle au chocolat .

On prépare d'abord 2 disques de meringue :

- 5 blancs d'oeufs montés que l'on serre avec 150 gr de sucre semoule et 1 pincée de fleur de sel , que l'on mélange ensuite à 150 gr de sucre glace .

Cuisson : 2 heures à 120°c.

Les petits tas , c'est pas pour le gâteau , c'est pour le goûter !

Les petits tas , c'est pas pour le gâteau , c'est pour le goûter !

On réalise d'autre part une chantilly bien ferme avec :

- 50 cl de crème liquide

- 100 gr de mascarpone

- 30 gr de sucre cassonade

- 10 gr de café soluble quelques cuillères de chocolat en poudre.

Pour monter le gâteau , on dépose la chantilly en colimaçon sur le 1er disque de meringue ; on pose le 2 ième disque et re-chantilly .On lisse joliement l'ensemble à la spatule puis on poche de petits dômes de chantilly sur la surface du gâteau .

Pour terminer on saupoudre généreusement le tout avec des copeaux de chocolat et du sucre glace .

Laisser au minimum 4h au frigo avant dégustation .

Voici voilà !

Voici voilà !

Il est certes moins beau que celui du " Maître " mais il tient la route quand même !

Il est certes moins beau que celui du " Maître " mais il tient la route quand même !

Le merveilleux pas au café , mais au chocolat de Mister Michalak

Par contre attention , c'est quand même costaud comme gâteau , du genre à éviter si vous avez abusé du foie gras auparavant !

Commentaires

Droits d'auteur: Tous les éléments contenus dans ce blog sont protégés par le droit national et international de la propriété intellectuelle 2012 2013 | Ok !?!