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2013-01-04T13:18:49+01:00

Classic White Cake coco mangue

Publié par geraldine - commentaires
Classic White Cake coco mangue

Cette recette vient du site de cestmamanquilafait , mais comme d'habitude , j'ai quelque peu modifié les quantités pour l'allèger un peu (les quantités d'origine sont rayées ci-dessous).

Pour faire 2 biscuits d'environ 24cm de diamètre chacun , il faut :

- 340 300gr de sucre

- 235ml de lait à température ambiante

- 220gr de farine

- 170 115gr de beurre mou

- 5 6 blancs d'oeufs

- 2 cac arôme noix de coco arôme vanille

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

Battre au fouet beurre et sucre puis ajouter l'arôme et la levure.Une pincée de sel.

Verser la farine en 3 fois en alternant avec le lait.Ne pas trop battre.

Enfin mélanger délicatement aux blancs battus en neige.Cuire une trentaine de minutes dans le four chaud 175°C.

Pour le glaçage blanc , j'ai mélangé sans trop battre :

- 250gr de mascarpone

- 150 250gr de Philadelphia

- sucre selon ses goûts !

Lors du montage de mon gâteau , j'ai inséré une couche de confiture de mangue maison qui se marie très bien à la noix de coco.

Et pour terminer , on recouvre le tout de noix de coco râpée pour une imitation parfaite de la neige !Brrrrrrrr!!

Classic White Cake coco mangue
Classic White Cake coco mangue

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