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2013-10-02T19:57:10+02:00

Confiture de tomates vertes

Publié par geraldine - commentaires

Eh oui , non seulement la majorité de ces fichues tomates ( celles qui ont survécu cet été au manque d'eau , aux insectes parasites , à la fameuse " nécrose apicale" ou maladie du cul noir !) refusent de rougir , mais en plus celles qui sont d'accord finissent par éclater suite aux averses .

Alors je dis : réduisons-les en confiture !

Mais d'abord ramassons les !

Emportée dans mon élan par ma haine de ces tomates qui ne rougissent pas , je les ai toutes ramassées : bilan je me suis retrouvée avec une vingtaine de kilos de tomates VERTES !

Ce ramassage intensif a même saoulé le petit croûton : "Marre ! Nul !" qu'il m'a dit .

Confiture de tomates vertes

Qu'à cela ne tienne .

Consciencieuse , j'ai tout nettoyé et découpé en petits morceaux ...ça a duré 3 heures ...

Confiture de tomates vertes

Puis j'ai suivi globalement la recette de Marcia'Tack.

  • 1kg de tomates vertes
  • 750g de sucre cristallisé
  • 1 jus de citron

Sauf que j'ai fait pour 8 kilos de tomates . Le reste je l'ai donné : en effet , imaginez le nombre de gâteaux et de pâtisseries que l'on peut réaliser avec autant de sucre ! Je ne vais tout de même pas sacrifier mon précieux sucre pour ces tomates à la noix !

On mélange les ingrédients , on couvre et hop une nuit au fridge (ouais c'est anglais !).

Confiture de tomates vertes

Le lendemain , on cuit , longtemps , longtemps , longtemps ... presque jusqu'à ce que mort s'en suive ...

Confiture de tomates vertes

Bien que je les ai peu arrosées , ces maudites tomates n'en finissent pas de rendre de l'eau ...

Enfin au bout de plusieurs heures , je répartis la préparation bouillante dans des pots à confiture que je retourne aussitôt.

Une petite étiquette personnalisée et voilà :

Et là les tomates , c'est qui le patron ?

Et là les tomates , c'est qui le patron ?

J'ai créé 2 sortes d'étiquettes à imprimer pour ces confitures :

- il y a les rectangles

Confiture de tomates vertes

- et les rondes plutôt à apposer sur le couvercle

Confiture de tomates vertes
Confiture de tomates vertes

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