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2013-03-19T11:18:40+01:00

Key Lime Pie

Publié par geraldine - commentaires
Key Lime Pie

C'est du site ChefNini qu'est extraite cette fantastique recette .

Je ne suis pas aussi bonne photographe qu'elle , mais je pense que mon gâteau était aussi bon que le sien étant donné le succès qu'il a remporté auprès de mes convives .

Pour 8 personnes :
La base biscuitée
  • 200g de petits-beurre
  • 100g de beurre
La crème citron vert
  • 400g de lait concentré entier sucré
  • 12cl de jus de citron vert (entre 4 et 5 citrons)
  • 3 jaunes d’oeufs
La meringue
  • 3 blancs d’oeuf
  • 125g de sucre

Réduisez en poudre les petits-beurre .Faites fondre le beurre et ajoutez-le dans la poudre de biscuits. Mélangez bien.

Versez une partie de la base biscuitée dans un cercle à pâtisserie beurré et tassez avec vos doigts tout au fond du moule. Déposez le reste sur tout le tour sur environ 3cm de hauteur. Enfournez 10 minutes à 180°C.

Entreposez au réfrigérateur pour faire durcir.

Key Lime Pie

Pour la crème citron vert , mélangez les jaunes avec le lait et les jus de citrons. Versez sur la base biscuitée.

Faites préchauffer votre four à 180°C et faites cuire 20 min.

Laissez complètement refroidir au réfrigérateur.

Enfin ,pour la meringue ,fouettez les blancs dans un saladier.

Lorsqu’ils deviennent mousseux, ajoutez au fur et à mesure le sucre et poursuivez le fouettage jusqu’à ce que la meringue soit bien ferme et brillante.

Contrairement à la recette originale, j'ai cuit ma meringue à part 45 minutes à 120°c , et au moment de servir , je l'ai déposée sur mon gâteau .

Key Lime Pie

Les lapins sont réalisés en pâte à sucre selon un modèle copié sur le site Feeriecake.

Key Lime Pie

Voilà le fichier pour imprimer les petits drapeaux :

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