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2013-07-21T16:56:33+02:00

Lasagnes aux aubergines

Publié par geraldine - commentaires

Chef Nini à l'origine visiblement de cette recette , prétendait que c'était un " excellent moyen de faire manger de l'aubergine aux personnes qui n'aiment pas ça ."

Ah oui ? Ben on va voir !

Comme à mon habitude , je bidouille un peu la recette originale parce que je n'ai jamais sous la main tous les ingrédients requis : ici en l'occurence la crème fraîche et les raisins secs.Et puis je pense qu'elle cuisine pour un couple maxi alors pour ma tribu je double les quantités .

Pour commencer , il faut préparer sa pâte à lasagnes pour 5 à 6 personnes :

- 4 oeufs

- 400 gr de farine

- 2 cc de curry

- 2 cs d'huile d'olives

J'ai mélangé le tout dans la machine à pain , laissé reposé au moins 2 heures au frigo puis étendu la pâte .

Lasagnes aux aubergines
Lasagnes aux aubergines

Ensuite on cuisine la garniture en faisant revenir à la poêle :

- 3 aubergines

- 2 à 3 courgettes

- des échalottes , un peu d'ail

- du basilic lyophilisé arrivé là par accident puisque mon tout petit m'a versé tout le flacon Ducros dedans !!!

- 2 belles cs de miel (c'est là le secret ! que l'on rajoute en fin de cuisson )

Encore mon couteau TopChef ! Je me suis déjà coupé le pouce avec !!

Encore mon couteau TopChef ! Je me suis déjà coupé le pouce avec !!

Je procède enfin au montage en alternant avec 2 à 3 couches de béchamel ( 30gr farine , 30gr de beurre et 1/2 L de lait) . Gruyère et 30 minutes à 180°c.

Résultat :

Lasagnes aux aubergines
Lasagnes aux aubergines

Tout le monde a terminé son assiette sans aucune critique et chacun s'est même resservit !

Bravo Chef Nini !

Commentaires

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