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2013-06-09T13:43:20+02:00

Soupe glacée de pêches à la menthe

Publié par geraldine - commentaires

Bon , j'en conviens , le temps n'est pas vraiment approprié pour consommer un soupe glacée mais qui sais peut-être que ça fera revenir le soleil ...

Je suis allée chercher cette petite recette chez l'atelier des chefs .

Il suffit d'avoir :

- 5 à 6 pêches

- 300 gr de sucre ne poudre

- une poignée de feuilles de menthe

- un jus de citron

- 60 cl d'eau

On commence par mélanger l'eau , la menthe et le sucre .

Soupe glacée de pêches à la menthe

On fait bouillir une dizaine de minutes pour obtenir un sirop .

Soupe glacée de pêches à la menthe

Il faut ensuite peler et dénoyauter les pêches . Les couper en morceaux dans le blender et ajouter le jus de citron et notre sirop filtré et refroidi .

Soupe glacée de pêches à la menthe

Bien mixer , répartir dans des coupelles et laisser 2 bonnes heures au frigo .

Il manque juste la paille pour déguster !

Il manque juste la paille pour déguster !

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