C'est l'émission "dans la peau d'un chef " sur france 2 qui m'a donné envie de réaliser ce dessert .
Je n'ai pas suivi une recette en particulier , j'ai fait le mix de plusieurs à ma façon .
Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 3 oeufs
- une dizaine de pruneaux
- deux vieilles nectarines dont personne ne veut
- 125 gr de farine
- 80 gr de beurre
- 100 gr de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
Attention ! il faut faire tremper une nuit les pruneaux dans une tisane genre verveine-orange pour qu'ils soient bien moelleux .
On beurre le moule , on le sucre .On dépose les fruits découpés en morceaux .
On met le lait à chauffer avec le beurre pendant que l'on blanchit les oeufs avec les sucre .
On ajoute notre farine au mélange sucres-oeufs puis petit à petit le lait tiède .Une fois le risque de grumeaux éliminé , faire intervenir votre assistant ( si vous en avez un bien entendu !) qui attend impatiement pour bien bien bien touiller .
Quand il en a marre , répartir sur les fruits et enfournez dans le four chaud pendant une heure environ à 180°C.
Commentaires