Eh oui , non seulement la majorité de ces fichues tomates ( celles qui ont survécu cet été au manque d'eau , aux insectes parasites , à la fameuse " nécrose apicale" ou maladie du cul noir !) refusent de rougir , mais en plus celles qui sont d'accord finissent par éclater suite aux averses .
Alors je dis : réduisons-les en confiture !
Mais d'abord ramassons les !
Emportée dans mon élan par ma haine de ces tomates qui ne rougissent pas , je les ai toutes ramassées : bilan je me suis retrouvée avec une vingtaine de kilos de tomates VERTES !
Ce ramassage intensif a même saoulé le petit croûton : "Marre ! Nul !" qu'il m'a dit .
Qu'à cela ne tienne .
Consciencieuse , j'ai tout nettoyé et découpé en petits morceaux ...ça a duré 3 heures ...
Puis j'ai suivi globalement la recette de Marcia'Tack.
- 1kg de tomates vertes
- 750g de sucre cristallisé
- 1 jus de citron
Sauf que j'ai fait pour 8 kilos de tomates . Le reste je l'ai donné : en effet , imaginez le nombre de gâteaux et de pâtisseries que l'on peut réaliser avec autant de sucre ! Je ne vais tout de même pas sacrifier mon précieux sucre pour ces tomates à la noix !
On mélange les ingrédients , on couvre et hop une nuit au fridge (ouais c'est anglais !).
Le lendemain , on cuit , longtemps , longtemps , longtemps ... presque jusqu'à ce que mort s'en suive ...
Bien que je les ai peu arrosées , ces maudites tomates n'en finissent pas de rendre de l'eau ...
Enfin au bout de plusieurs heures , je répartis la préparation bouillante dans des pots à confiture que je retourne aussitôt.
Une petite étiquette personnalisée et voilà :
Et là les tomates , c'est qui le patron ?
J'ai créé 2 sortes d'étiquettes à imprimer pour ces confitures :
- il y a les rectangles
- et les rondes plutôt à apposer sur le couvercle
Commentaires