Dans l'optique de réaliser un Trianon ou Royal chocolat ( ben oui je vise peut-être un peu haut pour moi !) , et vu que j'ai une antipathie farouche pour les oeufs crus , je dégote sur le site de Madame Figaro une recette ultra facile de mousse au chocolat sans aucun oeuf !
Il suffit pour cela de :
- 20cl de crème liquide entière
- 100gr de chocolat
On fait fondre le mélange des deux , et une fois refroidi on monte au batteur .Puis repos quelques heures au froid .
Le résultat n'est pas vilain mais il me semble beaucoup plus dense qu'une véritable mousse au chocolat.
Effectivement , même mon Thomas qui ne recule à déguster aucune de mes expérimentations finit par sembler écoeuré !
Conclusion : malgré la bonne intention de l'auteur de cette recette , je dirais que ce mélange me semble être bien plus une ganache qu'une mousse et doit être utilisé comme tel ( déco par ex ).
Maintenant j'ai vu que Marciatack la préparait un peu différement .On tente une prochaine fois !
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