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Suite à l'émission de M6 "le meilleur pâtissier" , je me suis lancée dans la réalisation d'une charlotte à la crème bavaroise .
Je n'ai pas réalisé les biscuits à la cuillère , je me suis servi des boudoirs que Monsieur le Petit Dernier a décider du jour au lendemain de ... bouder !
Il faut réaliser une crème anglaise vanillée dans laquelle on incorpore de la gélatine puis une fois prise , une crème fouettée .
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Malheureusement , (c'est mon premier essai de crème bavaroise , ne l'oublions pas !) , ma jolie charlotte s'est ébouillée à la découpe car je pense ne pas lui avoir laissé assez de temps pour prendre au frigo .
Elle était pourtant si jolie !
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