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Recette piochée dans le site de Mercotte qui reprend elle-même la recette originale de Laurent Petit .
Je lui ai personnellement attribué la note de 10 sur 10 car je trouve que ce gâteau est le plus moelleux que j'ai jamais mangé auparavent .Il ne nécessite que peu d'ingrédients et même pas de beurre .
Ce dernier est au citron , mais il est aussi réalisable au chocolat : on essayera une autre fois .
Ingrédients :
- 170gr de sucre
- 5 oeufs
- 75gr de farine
- 75gr de maïzena
- le zeste d'un citron
Blanchir les jaunes avec 150 gr de sucre . Monter les blancs et les serrer avec les 20gr de sucre restants .
Mélanger délicatement les 2 préparations puis incorporer en pluie farine et maïzena .Terminer avec le zeste .
Huiler et sucrer les moules .
Attention à la cuisson : on enfourne d'abord à four chaud 230°c pendant 6 minutes puis 40 minutes à 135°c .
Méfiez-vous ce gâteau est addictif : si vous l'attaquez en solo vous risquez de le terminer !!
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