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Je dédicace cet article à la tribu des B....rie , mes plus grands fans de cannelés ! Je sais qu'ils se reconnaîtront .Sinon pour les autres , il s'agit des fameux cannelés de Bordeaux .
Cette recette que ma maman m'a donnée n'est vraiment pas compliquée , seulement il faut absolument la préparer la veille pour qu'elle repose une nuit au frigo . Il faut aussi avoir les moules appropriés .
- 5 oeufs
- 350gr sucre en poudre
- 3/4 litre de lait entier
- 40gr beurre fondu
- 200gr farine
- arôme fleur d'oranger ou vanille ou mieux des gousses de vanille selon ce que l'on aime
Battre 4 jaunes et 1 oeuf entier avec le sucre .Ajouter l'arôme puis incorporer la farine .Pendant ce temps faire tièdir le lait avec le beurre et le verser ensuite sur la préparation .Bien mélanger .
Laisser reposer au moins 12h au frigo .
Préchauffer le four à 200°C et remplir les moules au 3/4.
Cuire environ 40 min et démouler une fois refroidis .
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